——河南酱八爷调味食品厂生产销售代加工批发生产的过桥米线酱料,经过多次改良而成的过桥米线,美味可口,香气迷人,留香醇厚的特点。经营理念是“让出餐更简单”,主要围绕过桥米线需求,为餐厅标准化提供整体解决方案。酱八爷调味食品厂生产销售代加工批发拥有独立研发能力,可提供“高质量、多品种、小批量”米线和酱料。 过桥米线介绍 "过桥米线"是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。